« La cuisine est une forme d’art qui évolue constamment et la cuisine française, reconnue dans le monde entier pour sa finesse et sa diversité, ne fait pas exception à cette règle. En 2022, plusieurs tendances émergent et redéfinissent les contours de notre approche culinaire.
Parmi les tendances notables, nous avons l’essor des menus végétariens et végétaliens qui reflète notre prise de conscience grandissante envers la durabilité et le bien-être animal. Des plats traditionnels sont revisités dans des versions sans viande, mais toujours aussi savoureuses. Le ‘flexitarisme’ gagne également du terrain, avec une consommation de viande de plus en plus occasionnelle.
En outre, les techniques de cuisson modernes sont à l’honneur. La cuisson sous-vide, par exemple, valorise les saveurs et maintient la texture des aliments. Par ailleurs, des ingrédients locaux sont désormais privilégiés, dans une démarche de consommation plus responsable.
Enfin, l’internet facilite de plus en plus l’apprentissage de nouvelles recettes et techniques culinaires. Grâce à des sites spécialisés tels que Passion Délices, l’expérimentation culinaire n’est qu’à un clic de souris. Quelle sera votre prochaine découverte culinaire? »